2026.05.01-03麦理浩径后勤总结——顾溢芮

醒着做梦

一、职务总结
       以往都是做摄影摄像的我，第一次做后勤就遇上要准备三天两晚共7餐的大活（实际加上出发当天的早饭大家一起吃了8餐饭），前期多亏了论坛上的各种后勤经验贴，以及在后勤队长峥峥的统筹分工下，比较有条理地开展了工作。
我在后勤里主要负责列采购清单，以及在出发前完成食物分装。列清单前，先用问卷统计了所有人的忌口与喜好。在列清单的过程中，chr先开了共享文档，我们一起先把餐数和可参考的食物粗略列出来，再根据人数与每一餐的具体安排详细调整，保证大家的每一餐都有变化且能量充足。列清单的过程整体比较顺畅，花两天时间基本可以完成，在遇到一些难以确定的想法时，得到了后勤队长与总队长的确认与支持，十分感谢。后续的食物分装是由大家共同完成的，三天的食物包裹真是超级多，拆开分装花了一个小时，分装袋一人一个都不够用需要一人两个。当晚睡觉的时候脑子里回想着分装食物的情景，然后突然意识到没看见过大米，叫起峥峥一顿找，最后发现是被民宿老板娘误拿了。经验教训：分装时“流水线”要有序，搬运物资拆快递以及大家领取物资时要统计清楚，可以节省很多不必要的“寻找”时间。
      本次工作的重点和创新点来了！由于以往大部分重装徒步为两天一夜，只需准备一餐开火的食材即可，基本上是火锅底料+泡面+新鲜蔬菜的形式。而本次麦理浩径三天两夜需要开火两顿晚餐，个人觉得两餐都吃火锅泡面有点单调，想有一餐换米饭试试，于是搜了其他人重装徒步都烧了些什么，发现煲仔饭看起来比较简单又好吃，开始盘算这次是否可以尝试。一开始不清楚我们的锅具如何使用，也不确定其他后勤愿不愿意与我尝试比较麻烦的做法，所以列了两种方案询问，后来考虑到直接购买冻干饭的价格过高，以及队长说第一天比较轻松可以尝试创新，于是就有了本次的美味煲仔饭！（后来茜媛还说煲仔饭是广东特色，想烧这个好有心，虽然一开始没想到这一层，但更有意义了不是吗？）
       本次采购的食物都很好吃！大家吃得也比较满意，很开心！再列一些比较推荐的食物：黄瓜（下次至少一人两根！后面两天看到队友还在啃黄瓜好羡慕），QQ糖（又能满足嘴里想嚼东西，又可以大家分着吃），酱牛肉（感谢dh大手采购如此好吃的酱牛肉，还一人两包！），干裙带菜（非常轻，拿水泡开后又很多，很适合涮火锅！）

采购清单

二、煲仔饭制作方法
      食材数量：大米一人一餐需要100-150g，本次共21人计划3kg，最后买了500g*5，感觉差不多够吃。腊肠约1kg，然后是一小瓶食用油和两小瓶煲仔饭酱汁（调味简单方便），烧的时候还加了一部分生菜或空心菜。
      烹饪步骤：烧之前先把大米用水浸泡半小时，同时要先把水烧开（需要一直烧，后续要加水）。开火后第一步是先在锅底淋薄薄的一层油，然后加入泡好的米饭铺平，加水没过米饭约5mm（半个-一个指甲盖，米饭太多的话要多加点水），煮至沸腾冒泡后立马转小火（一定要小火！！中间要注意火有没有灭掉），再煮15分钟左右，用筷子戳几个洞，戳到底感受一下米饭的生熟情况，差不多了就加入切好的腊肠与少量蔬菜（也可以先不加，加多了盖不上盖），盖上盖子再焖5-10分钟。开盖后分多次加入蔬菜与酱汁，不断搅拌混合均匀，尝一下熟了就可以吃啦~（发现最后一锅加空心菜的格外好吃，好神奇）
      其他事项：此次锅具只有一个锅盖，烧的时候只能拿砧板、餐盒盖来焖饭挡沙子，略显寒酸了，下次记得拿全装备。备菜过程中，宁宁、紫芩、茜媛等等都切了好久的腊肠和蔬菜，还有帮忙洗菜、烧水的大家，都很辛苦！还征用了很多小伙伴的筷子勺子和餐盒，十分感谢！！还烧煲仔饭的话可以提前准备结实一点的铁勺，铲锅巴太不容易了。

煲仔饭1

煲仔饭2

三、个人感悟
      五一的麦理浩径就是一场盛大缤纷美梦，感谢团队中的每一个人，共同创造出了这一段完美的回忆。
      徒步对我来说是一种人类丰容，而这次是去向往已久的麦理浩径，又加上从未尝试过但一直想挑战的重装，层层累加上去的期待，这一次，被很有领导力的队长与领队、被互帮互助很温暖的帐友拍照搭子厕所搭子聊天搭子、被每一段都呈现出不同的美与震撼的自然景色、被好吃的补给好喝的维他、被每一位摄影师与抒情者，狠狠托举住了。
      虽然在路途中有很多艰难时刻，高台阶的连续爬升很痛苦，背着重装包更是上坡虐腿下坡虐脚全程虐肩，海边露营不仅要吃沙子还会被海浪海风反复“打醒”，要忍受脏脏的厕所和巨大的毒蚊子，还要忍受黏糊狼狈的自己，雨中下撤更是湿了全身回来后还感冒了。但是！看着照片回想起来，依然觉得幸福与圆满。在爬升的时候会专注于脚下的每一步，在遇到花鸟虫树时会好奇围观，在翻过一座座山坡站上山顶俯瞰山海与城市时，内心无比平静与舒畅。听着自己的呼吸声，听着前后此起彼伏的登山杖击地声，至少在徒步的这一段段路途中，是有人同行的，不止一个人会对当下发生的一切生发出同一种感受。

一半是枫

太有创意了！我也想吃煲仔饭！

是来签到的

体能、摄影摄像和厨艺点都拉满了

小牧童

那一大锅饭差点被我煮报废，感谢大厨救场

雨落随风

大厨！吃到过最好吃的煲仔饭
在沙滩上吃总有嘎嘣脆的感觉，可能配方还要加上海边的沙子hh

教练我想学这个

食神啊，我的老天

哦哦那嗯嗯

已严肃学习天才煲仔饭

醒着做梦

一半是枫 发表于 2026-5-7 17:23
太有创意了！我也想吃煲仔饭！

下次安排上！

醒着做梦

哦哦那嗯嗯 发表于 2026-5-7 23:59
已严肃学习天才煲仔饭

移交大厨之位

醒着做梦

教练我想学这个 发表于 2026-5-7 20:39
食神啊，我的老天

没想到烧出来如此美味

醒着做梦

雨落随风 发表于 2026-5-7 19:24
大厨！吃到过最好吃的煲仔饭
在沙滩上吃总有嘎嘣脆的感觉，可能配方还要加上海边的沙子hh

哈哈哈哈沙子成重要调味了

醒着做梦

小牧童 发表于 2026-5-7 18:36
那一大锅饭差点被我煮报废，感谢大厨救场

没有！是我忘记你还一直帮忙看着一锅饭了

醒着做梦

是来签到的 发表于 2026-5-7 18:34
体能、摄影摄像和厨艺点都拉满了

溜达米

神，无需多言

穹顶之下

锅盖不是忘记带了，是协会翔安这边没有了