本帖最后由 呢们的夺命队医 于 2017-3-29 15:36 编辑
2017.3 云顶山后勤队长总结 祁威
本次外出共25人 13男12女 预算每人每顿7元，每人一共四顿28元，共700元。实际花费575.45元（包括砧板长勺长筷子）。
后勤食品实际分配：
第一天上午行动食品：小番茄（一人2个） 糖果（一人2个）
第一天午饭：馒头（一人2个，多买10个） 鸡蛋（一人1个） 老干妈（1瓶） 草莓果酱（1瓶） 榨菜类（两人1包）
第一天晚饭：鸡蛋挂面（3.4kg） 老干妈（1瓶） 火锅底料（1包辣1包清汤） 炒三丝（2罐） 浓汤宝（2盒） 胡萝卜（10个）香菇（15个） 土豆（10个） 盐（1包） 白菜（1棵） 午餐肉（4块） 西瓜（1个）
守夜：地瓜（12个）
第二天早饭：八宝米（1.5kg） 白糖（1包） 红枣（一人3颗） 小饼干（一人2 包）
第二天上午行动食品：小面包（1人一个） 哈密瓜（1个） 糖果（一人2个）
第二天午饭：特香包（两人1包） 老干妈（1瓶） 炼乳（1罐） 果酱（1罐） 榨菜类（两人1包） 泡面肠（一人1根）
第二天下午行动食品：淀粉肠（一人1包）
采购清单：
本次后勤剩余: 1瓶老干妈+1瓶果酱（嘉舜处） 500g挂面（李纳处）
经验教训： 1.重大消息！不转不是中国人！发现一个采购后勤好去处：厦门广物佳品超市上李店。龙虎山路796号，上李公交站往北走200米即是，在马路东侧。里面物价跟新华都比起来便宜不少，而且果蔬很新鲜，可以直接采购完拿到上李装备室分发，十分方便。 2.馒头25人55个买少了，队员们真的很能吃。而且烤馒头很受欢迎，晚上生火做饭的外出最好多买点馒头（顺便多买一瓶配馒头的老干妈）。 3.要提醒大家抽纸要节约用，否则一浪费起来用得飞快最后就没纸用了。 4.像砧板筷子这样容易发霉的东西可以考虑放在固定人的宿舍里，周四体训保管的人再给后勤队长。放在装备室里容易沦落成培养基。 5.这个天外出特冷。这次没想到这一点没有买姜汁红糖，是一个大失误。 6.后勤队员带的水果刀折叠的会比较方便，如果不能折叠的话可以放进空的矿泉水瓶里避免将其他东西捅着。 7.八宝米里面如果有玉米片的话就不用买玉米淀粉了。玉米片煮化了自然就成了玉米淀粉。八宝米应前一天尽早泡上，真的很难泡开。还要注意加水要加多一点，要不然八宝粥会成八宝饭。煮粥的时候还要多用长勺搅防粘锅。 8.地瓜守夜吃不完的话可以第二天早上扔进八宝粥里。 9.香菇有点贵，以后可以考虑用其他菌类代替。 10.做后勤计划之前应该问老队员行程安排。这次就是不知道下午两三点就能到营地、下午其实完全没有必要准备行动食品，很尴尬。 11.像馒头、特香包这样因为有饭量大的人可以多买，但不代表可以无节制地吃。一个人要是吃了5个馒头2个特香包就很有可能造成别人吃不饱。 12.这次是因为3锅面只有2盒浓汤宝，所以第3锅清汤煮面捞上来以后再倒入第2锅的汤。以后有条件的话可以采取这样的方法。 13.要注意垃圾袋外面不能弄脏，否则背垃圾下山的时候还要再浪费一个垃圾袋套上去。 14.买后勤之前要问有没有前几次外出剩下的，这样可以节约。不要某次活动多余的后勤就一直在装备室窝着直到过了保质期。 15.要看装备计划，分配后勤的时候装备背得太多的人就不能安排背很多后勤了。 16.别忘了看保质期。注意安排辣和不辣。 17.按照观察，薄荷味的硬糖不是很受欢迎，以后薄荷味的硬糖少买一点或者不买。 18.要注意看队员有没有穆斯林。
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雷达卡
发表于 2017-3-29 15:22:23
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发表于 2017-3-29 16:19:33
楼主