260503-赤壁斗湖-后勤总结-陈子涵

教练我想学这个

引言

1.本次活动的大致情况
为给后人提供参考，首先介绍本次斗湖主要的情况：12女8男，单程大约10km，爬升500m左右。比较轻松，有下雨但雨量不大。四点半就开始扎营了，扎营及做饭的时候没有下雨。晚上和第二天早上比较冷，需要穿抓绒或者薄羽绒。
2.后勤清单及总体评价
本次的后勤清单（数量偏少）：【腾讯文档】5.3斗湖后勤https://docs.qq.com/sheet/DWmpJT3hzdGxWdkVK?tab=000001

后勤从口味上来说还是很不错的，尝试了很多新花样，大家评价也不错，这部分我觉得是值得参考的，具体哪些路餐比较好吃，我将会在第三部分详细说明。另外这次后勤也没有都排在一个校区，我感觉问题也不大，只要把零散的东西先分装好就行，每个同学要拿的东西也不会太多，不会出现特别狼狈的情况。
也出现了比较大的失误，就是量准备的偏少了，胃口比较好的同学可能饿着了，不过大部分同学还是吃饱了的。这个失误是我个人造成的，因为这次大部分队员都是露营新手，这个主食的量基本上是我一个人定的，我只和志刚核对了一下种类。
这篇帖子将分为以下几个部分：
1.分析我这次量准备过少的原因。
2.给出一个我觉得相对正常的量。
3.对这次准备的路餐每一项给一个夯到拉的排名，以供参考。

特别感谢及表扬后勤组的开昕、静雯、增哲、雨桐和竺殷：开昕负责了所有水果的采购，还一个个洗干净了，方便大家可以直接吃，而且挑的水果都很甜；静雯购买的鸡胸肉丸、鸡肉肠等广受好评，非常美味；增哲是队医还兼任了后勤，帮忙运送了很多物资；竺殷不仅负责了牛肉等生鲜的购买，还前一天晚上把三斤多的牛肉切好腌好了，工作量不可谓不大；雨桐负责了非常多小东西的购买，还把这些零散的物品都分装好了，让大家在实地分发的时候节约了很多时间。看得出大家都很用心，而且很负责。

一、原因分析

1.这次路餐的量是按我之前的经验制定的，没有考虑到天气对胃口的影响。
我个人前两次在山里吃饭的情况条件都比较恶劣（一次是冬训攀冰，一次是暴雨重装凤凰径大环线），大家很累/很冷的情况下，胃口比较差，基本上对付两口就完了，反而是因为背多了觉得很累很痛苦，所以我这次对于多余的背负特别谨慎。没想到，斗湖这个线很轻松，大家胃口都不错，也有很多时间做饭，希望之后的后勤要考虑到这一点。除此之外，不同的天气和劳累程度下，大家对不同种类的路餐的偏好排序也不同。比如：在高寒情况下，吸吸冻和水果是很受欢迎的。但是这次斗湖也不累也不很冷，这个吸吸冻很多人都没吃。我将会在下一面这一部分继续详细说明这部分。
2.晚餐这个方案很有问题。
我当时考虑的是有清真同学，加上和志刚商量的时候，我们俩觉得可以在前人常用的方案上调整一下，以防经常跟协会外出的同学每次都吃一样的，因此放弃了泡面，从多个备选方案里面选择了土豆泥拌面+炒菜拌面（如果一直下雨，不方便炒菜，就用兰州牛肉面汤料做乱炖）。
我最初的想法是大家先吃点土豆泥拌面垫垫肚子，然后再吃炒牛肉拌面。为了赶时间，我就规划先用两口锅煮12份土豆泥拌面，然后另外三口锅炒菜。这个方案过于理想，导致了如下问题：
（1）前面比较快熟的这两口锅每口锅的内容物要给10个人均分。由于大家已经都饿了，所以不可避免地搞得场面非常混乱，有的人没夹到，有的人夹了很多。
（2）挂面熟的太慢。等炒完菜，再用这些锅煮挂面。挂面煮好的时候菜已经被夹完了，最后还剩了一锅只有一些青菜的面。
之后我们商量一下，感觉下次还是所有锅都先拿来煮主食，然后再炒菜比较好。
3.这次网购的很多东西的分量都比我想得要小。
比如那个沃尔玛的豆乳面包和鸡胸肉玉米饼，特别小特别薄。山姆的卤牛肉也是巨小一包，不过还好我算了克数。下次最好还是买自己买过的牌子。

二、调整后比较合理的量

路餐：碳水方面每个人再多来2个小面包，再多来2包鸡肉丸/鸡肉肠或者其他蛋白质。
多准备一些小、热量高而且方便拿取的东西，比如牛肉粒、小麻花、小糖果、能量棒。我个人觉得是种类多一些比较好，因为总有人不愿意吃某种东西，比如我就不爱吃糖。然后一个人最好有2-3包运动饮料冲剂。
晚餐：
牛肉如果是提前炒熟的，多带1斤是完全可以的，但是如果没有提前炒熟的话，我觉得就算5口锅一起炒，3斤半的牛肉也是非常极限了，何况我们这次四点半就到营地了，时间非常之充裕，最后炒菜都弄了很久。多准备5--10包土豆泥泡面，把一部分挂面换成鸡蛋面或者泡面之类比较容易熟的主食。
早餐：
可以多准备4-5包，以防有人没吃饱。

三、路餐评分

1.路餐
（1）碳水
-沃尔玛沃集鲜豆乳绵绵夹心面包（人上人）：这个面包非常美味，很松软，这次起码有4-5个成员念叨了很好吃，甚至还有人跟我要了链接。给到人上人的原因是个头太小了，我建议以后可以买小白心里软的奶皮白面包或者豪士的豆乳面包。这个沃尔玛的豆乳面包我之前没买过，拿到手都惊了，感觉只有前面两个牌子的一半大。
-减糖南瓜夹心面包、港荣蒸蛋糕（夯）：都是比较不噎的主食，也不会太甜，相比传统的吐司和大列巴适口性更好，但个头都比较小。另外，充气包装很占位置，不适合多日徒步。这个蒸蛋糕是当时我凤凰径买了，然后第二天吃午饭的时候大家都累的要命，吃到这个哈吉米突然说了一句：woc，这个好好吃！所以这次又买了，大力推荐，也是有队员特地说了很好吃，一直在包里找这个吃。
（2）冲泡饮料
-红糖姜茶、宝矿力冲剂（夯）：不多说了，露营必备
-维c冲剂（npc）：好喝，但是是单日的徒步没必要补充维c，我们已经准备了三种水果，平时大家在学校恐怕都没吃的这么勤劳，而且还不能补充能量。
（3）蛋白质：
-袋鼠先生即食鸡胸肉丸、鸡肉玉米饼、鸡肉笋尖肠（夯）：这个鸡胸肉丸和肠非常的美味，尤其是鸡胸肉丸也是起码有4-5个人特地提了一嘴说好吃。
-山姆卤牛腱（人上人）：很好吃，但是有点太贵了，一个人45g要了将近12元。我本来是想买那种切片的帕斯雀牛肉的，但是那个需要冷藏，这次后勤组只有一个同学有冰箱，而且已经拿来放生牛肉了，只好作罢。
（4）零食：
-吸吸冻、梅冻（npc）：只有在高海拔高寒情况下比较受欢迎的感觉。
-组合坚果（顶级）：很轻而且可以补充优质脂肪，不过价格有点小贵。
-牛肉干：不给评级了，因为一般都会买点。
-即食板栗（人上人）：没啥突出的，不好吃也不难吃，可买可不买。
（5）水果：
-苹果、梨子、李子、青枣（夯）：开昕买的都很甜，而且提前洗好了这点还是很关键的。
-橙子（人上人）：要剥皮，稍微有点麻烦。
2.营地晚餐
-牛肉、蛋皮、青椒（夯）：这些食材都非常美味，无论是煎炒还是直接放进汤里煮，都很好吃。这次的牛肉竺殷提前切片腌好了，蛋皮是我提前一天全部煎好了，会稍微省时间一点。蛋皮就是蛋打匀了加点粉，煎好之后再切丝。这个食材除了浪费时间，其他还是挺好的，可以补充蛋白质，是蛋的另一种形态，避免了一直吃卤蛋的无聊感，放进面里还可以增香。我觉得有条件的话最好还是前一天就把牛肉弄熟，因为炒起来还是很慢的。
-兰州拉面汤料(夯）：这个非常美味。而且是粉状物，很轻，清真同学也可以吃。放进锅里之后，把所有食材都放进去乱炖都很美味。
-土豆泥拌面（夯）：感谢刘畅的智慧，依旧非常美味。不过就是分量有点少，男生的话可能一个人要准备两包。其他没啥毛病。
-挂面（人上人）：比起泡面更不占位置，但是熟得慢而且容易糊底，清洗起来很麻烦。
3.早餐
-冻干粥：我没吃所以不好评价，但是注意有的海鲜粥也有加猪肉，清真同学吃不了。
-黑芝麻糊（夯）：蛮好吃的。很香。
4.有考虑但是最后没买的路餐-即食蟹柳玉子烧：就是便利店冰柜里的那种，大家搜搜就可以知道了，不干而且可以补充蛋白质。因为需要放冰箱被放弃了。
-帕斯雀牛肉：性价比比较高，比即食卤牛腱要便宜，但也要放冰箱。
-即食土豆：当时以为主食够了就没买。这个应该挺好的，也没有吐司那么干巴，相比于小面包饱腹感也更强一点。
-蔬菜沙拉：因为考虑到斗湖会下雨，大家应该想吃点热乎的，被取消。

写在最后

1.关于路餐量：
虽然志刚王伟和增哲都安慰我说这个路餐量问题不大，但是必须承认的是确实带少了，至少我自己的路餐都吃完了，这是比较少见的。志刚说文森曾经跟他说过路餐宁多勿少，但是他后来带多了（更正：参加多了）活动觉得宁少勿多，因为大家年轻力壮饿一饿也没事，带多了反而增加负重。这个就见仁见智了，留给后人自己决定，但我觉得还是多带一点好，因为我很不喜欢那种饿肚子的感觉。不过可以肯定的是这种轻松的线，量带多点问题不大，如果是凤凰径那种很累的线还是少带点好。
2.关于后勤的前期准备：
之前大部分的活动后勤都分在同一个校区，这次我有所改变。因为我认为后勤主要的麻烦的地方在于把所有东西都带到车上，我看之前草尾山尖的帖子，后勤去拿快递的时候都弄了好几趟，还临时找了人。为了避免这个情况，我这次多要了几个后勤，这样后勤同学在运送物资的时候不会太狼狈。
我认为选择有冰箱/有车/宿舍离上车点或者驿站近的同学是比较合理的，这样还可以购买很多需要放冰箱的食物，因此我这次提前发了一个问卷问了一下大家是否有冰箱、是否会做饭以及是否有忌口，这个我认为是很关键的。
然后一些零散的食品（比如小巧克力、小牛肉干、小糖果之类的）可以由同一个人负责，这部分东西先提前打包。剩下一些个头比较大的物品到了现场再分发，也不会特别乱。公共后勤部分，后勤队长先算好重量，写好方案，然后在车上简单分装一下，再分发下去，就可以了。另外基于凤凰径的经验，我也麻烦开昕把水果先洗好了，这样大家吃的时候会方便很多。

个人体验

这次斗湖我个人的体验还是挺好的（除了下雨了之外），但我本人已经习惯了下雨，以至于第二天我都做好了冒雨下撤的准备。
这条路很短，也没有什么爬升，我背了将近30斤的东西并没有感觉累，这对我来说是很惊喜的。不知道是单纯因为路线短，还是我练得更好了一点，还是我终于学会了调包。反正很轻松，特别是跟第一次重装（我感觉那次我最多背了20斤还累的哇哇叫）比起来，完全可以说是享福了。特别鸣谢佳姐的睡袋、东健的帐篷气垫还有丰磊给我的头灯，度过了宽敞、干净的一晚上。美中不足的就是这个营地已新增牛马模组，晚上一直随机刷新在营地，搞得大家睡得不太好。
这次还帮很多新手调了包，有一些很成功，非常有成就感。
这次好多队员都是第一次重装，应该大家整体玩的还是挺开心的。我这个人其实不是特别喜欢外出，每次在户外的时候我就感觉自己也不是那么喜欢玩户外。所以我还是非常期待和新手还有狂热的老手出门的，因为人嘛，总是会被其他人的激情感染，感觉看着大家玩得特别兴奋的脸，自己即使是坐着，也会感觉变得幸福了。

刘佳

因为大家年轻力壮饿一饿也没事

笑晕了，好有道理

予一行

志刚说文森曾经跟他说过路餐宁多勿少，但是他后来带多了活动觉得宁少勿多

准确来说后勤食品我都建议宁少勿多，只要不是少得很过分。相对而言，晚餐少一些路餐多一些会更好，因为不够的晚餐可以由路餐来补，而多的晚餐是真会造成浪费。带多了活动也不是很准确，其实带的也不多，参加得倒是挺多的。关于后勤食品这个的话还是大家自己衡量吧，其实就协会的活动而言，多一点少一点影响不会很大。

予一行

这个失误是我个人造成的，因为这次大部分队员都是露营新手，这个主食的量基本上是我一个人定的，我只和志刚核对了一下种类。

其实你发我的文档是有种类和量的，但我觉得够了就没让你再增加

一半是枫

专业的总结，值得学习

没有如果

如果是凤凰径那种很累的线还是少带点好

哈哈哈哈哈哈

刘佳

但我本人已经习惯了下雨

怎会如此

如果是凤凰径那种很累的线还是少带点好

我个人前两次在山里吃饭的情况条件都比较恶劣，线也很难

给子涵拉练成啥了！