本帖最后由 demeng 于 2014-3-27 00:39 编辑
每次跟着出去吃饭都是煮面,不知有没有人试过其他食谱。在网上看到一篇文章,把有参考性的内容复制过来了。原文链接http://www.wangchao.net.cn/lvyou/detail_279681.html 题目是 不要虐待自己的胃——在户外怎么做一顿好吃的
白米饭的做法 一、适用范围:水充足、或刚刚富余的环境;燃料补充、或中等剩余; 做饭时长:25分钟左右; 水质要求:清水,无化学污染,煮沸可以饮用即可; 二、原料:大米、水; 工具:小锅、挡风板、炉头和燃料; 三、制作步骤: 1、依据人数和饭量将大米放入小锅,加入清水,米面铺平,水面超过米面1.5公分左右; 2、大火煮沸,可以加盖,但要经常开盖,否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定); 3、待水沸后,转入小火,火苗长在1公分以内,加盖,需有人看守,需偶尔开盖,防止米汤溢出(时长10分钟左右); 4、待水退去后,留下稀稀的米饭时,将火进一步调小,火苗似黄豆大小,加盖,此时切忌再勿开盖(时长8分钟左右); 5、挪动锅,用小火烧烤锅底边缘,解决炉头火小,受热不均的情况,切勿开盖(2分钟左右); 6、关火,将锅防至绝热材料上,切勿直接放于地上,切勿开盖,放置3分钟以上。 四、友情提示: 由于米质、炉头火力、米量和水量等因素,各阶段用时会有出入,需若干次尝试之后,摸索规律,方可作出软硬适度的香米饭。 五、利弊: 优点:省火;省水;热量高;解决主食凉吃问题; 缺点:时间较长
大米粥的做法 一、适用范围:水充足的环境;燃料补充、或中等剩余; 做饭时长:15分钟左右; 水质要求:清水,无化学污染,煮沸可以饮用即可; 二、原料:大米、水; 工具:小锅、挡风板、炉头和燃料; 三、制作步骤: 1、依据人数和饭量将大米放入小锅,加入清水,米面铺平,水面超过米面3公分左右; 2、大火煮沸,可以加盖,但要经常开盖,否则沸水会溢出(时长4分钟左右、视水量米量而定); 3、待水沸后,转入小火,火苗长在1公分以内,可以加盖,也可以开盖,加盖时需有人看守,需偶尔开盖,防止米汤溢出,10分钟左右品尝是否煮熟; 4、煮熟后,关火。 四、友情提示: 由于米质、炉头火力、米量和水量等因素,各阶段用时会有出入;视个人喜好可以增减水量;由于大米粥多为早餐食品,营地附近水源充足,建议做粥多加些水,多喝米汤,减少上午水的摄入量,达到减轻负重的目的。 五、利弊: 优点:省火;补充水分;解决主食凉吃问题; 缺点:费水。
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