2014灵通山&大芹山后勤总结

林艺斌2013

                               
登录/注册后可看大图

一、后勤计划表

餐点	食材	备注
10.1早餐		自己解决
中餐：汤面、炒面	大溪镇面馆	不超过7块（提前跟财务打招呼）
晚餐：肉酱拌面	2.5千克挂面，肉酱2斤，白菜2个，老干妈1罐	肉酱是买了2斤肉，晓悦托福鼎肉片（海韵公寓门口左手边） 帮忙加工的，大家觉得很棒！
10.2早餐：地瓜粥	大米4斤，地瓜3斤，金针菇、梅菜笋丝各2包，咸鱼1小袋，丁香鱼1小袋	粥要煮比较久，记得早起。米和水一起放，不要用热水煮粥。4斤米得分两锅，但两锅得同时煮，要不然太慢。粥还是稀一点比较好喝。地瓜可以切得大块一点，要不然搅一搅就都没了。金针菇、梅菜笋丝配粥大家比较喜欢，4包少了。咸鱼要买干一点的，比较不会坏
中餐	18个八宝粥，18个沙琪玛，9根黄瓜	本来准备的是粽子，可是买不到
晚餐：腊肠饭、拌菜一份	大米6斤， 腊肠1斤，胡萝卜3根，黄瓜9条，洋葱4个，小辣椒1.1斤，土豆，白醋	腊肠饭：把腊肠切成片放进锅里和米一起煮，加一些胡萝卜丝既好吃又好看。拌菜一份：洋葱2个，辣椒4个切丝，先用盐腌制；切好黄瓜4条，西红柿4个，拌在一起，加醋、酱油 。海伦，亮宏，朝滨等老会员送来了好多好吃的
10.3早餐：面疙瘩汤	7块钱面粉，土豆，萝卜，鸡蛋	面粉和成面团，再弄成面疙瘩，土豆萝卜切成小块。面疙瘩大一点，面稀一点会比较好
中餐	饼27个，梨18个，海苔2包	原计划是吃寿司，后来由于种种原因，刚好海伦他们又带了很多饼过来，就取消了
晚餐：煮面	面饼32个，包菜2个，火腿肠500克，肉罐头3罐	面饼煮起来筋道，比泡面好吃，又比泡面便宜。神经病毓浩发明了烤火腿肠，也很好吃，下次无聊可以烤着玩
10.4早餐：蔬菜汤	粉丝，蘑菇，腐竹，淀粉，紫菜	考虑到食材的保鲜问题才弄一些干货做蔬菜汤，效果不理想
中餐	面包9个，蜂蜜1罐	不好吃，  加点包菜、香肠

二、采购清单

食材|数量	餐点	单价|总价	备注
挂面5斤	10.1晚	3/斤 15
包菜2个	10.3晚	2/斤 8
白菜2个	10.1晚、10.4中	2.8/斤 13.5
肉酱2斤	10.1晚	17/斤 37	叫卖肉的绞碎，及时处理否则很快坏掉
大米10斤	10.2晚、10.3早	26.8/包 26.8
红薯5斤	10.3早	1.5/斤 7.8
金针菇、梅菜笋丝各2包	10.3早	1.3/包 5.2	大家比较喜欢吃，早餐4包少了
鸡蛋1盒	10.3早	13.8/盒 13.8
沙琪玛18个	10.2中	16.7
切片面包9包	10.4中	6.2/包 55.8	量刚好，不好吃，可以加点包菜、火腿
中式糕点36个	10.4早	32.3	易碎
双汇火腿2个	10.3晚	13.8/个 27.6
梨18个	10.3中	57.2
八宝粥18罐	10.2中	3.5/罐 63
胡萝卜2.6斤	10.2晚、10.3早	2.5/斤 6.5
洋葱4个	10.2晚	2.5/斤 3
葱1把	？	4/斤 1
姜1个	10.2早	13/斤 3
蒜1个	10.4早	5/斤 2
桌布20张		6
小辣椒1.1斤	10.2晚	3.5/斤 4
大番茄3.5斤	10.3早	3.5/斤 12
小番茄3斤	10.2行动食	4/斤 12
柑橘18个	10.3晚	2.5/斤 8
哈密瓜1个	10.4中	3.5/斤 22
海天酱油1包	10.4早	2	装进矿泉水瓶子里
黄瓜24条	10.2中、晚	2/斤 22	6+9（寿司和第二天行动食品）
大土豆3.6斤	10.2晚	2.5/斤 9
小土豆2斤	10.3晚	2/斤 4	烤土豆（篝火晚会）
老干妈2罐	10.1晚、10.4中	8.5/罐 17
葡萄干3包	10.4行动食	8.6/包 25.8	准备18个小袋子
农大冬蜂蜜1罐	10.4中	18.8
散装面粉	10.3早	7.1
白醋1包	10.2晚	1.7	装进矿泉水瓶子里
寿司紫菜2包	10.3中	12.5/包 25
天然海盐1包		2.2	装进矿泉水瓶子里
咸鱼0.5斤	10.2早	12/斤 6	放太久会坏掉，干一点的比较好保存
虾米0.15斤	10.4早	20/斤 3
香菇1小袋	10.4早	40/斤 7
垃圾袋100个		20	只用了20个
一次性手套1盒	10.2晚	5
腐竹1小袋	10.4早	12/斤 4
紫菜1小袋	10.4早	62/斤 11
丁香鱼0.2斤	10.2早	30/斤 6
面饼32个	10.3晚	4.5/斤 26	男2个，女1.5个，比泡面好吃很多
腊肠1斤	10.2晚	14	晚餐和寿司
番茄酱1瓶	10.3早	5
红烧肉罐头3罐	10.3晚	11/罐 33
土豆粉1斤	10.4早	5
立白洗洁精1瓶		4.5	没用
打火机1个		2
卷纸10卷		18
柚子6个	10.3	1.5/斤 23	果农家买的

三、不足
行动食偏少，应加点糖果
10.4的早餐喝起来有碱味，可能是老板拿了小苏打粉，明明买的是淀粉
午餐不好吃
第四天饮用水有点不够

四、建议
袋装的醋、酱油比较便宜，可以装在矿泉水瓶子里
10.3的中餐本来是寿司的，下次的后勤负责人可以试一下
易碎品要有防压措施，可以拿箱子装好再装包
第四天饮用水有点不够，前一天在大石下应该多烧点水，把水壶、瓶子灌满
每人带1瓶1.5升备用饮用水，记得晚上烧水灌满水壶和水瓶（热水先装进水壶，等凉了再倒到瓶子里）
采购地点：公交思北路口站附近菜市场、中山路家乐福超市

五、其他
晓悦带了1袋酸梅（可惜后来坏掉了），伯乐带了1罐香菇酱，佳昱带了1包巧克力
水库管理处的主任和圣王庙的管理员老伯给了我们很大的帮助，晓悦、成洲、毓浩、佳昱都早起帮大家做饭，栀子帮忙炒了好几个菜，韬哥帮忙弄篝火，替大家谢谢你们的付出！
10.2晚上海伦，亮宏，朝滨送来烤鸡3盒，鸭肉2盒，鸭皮包皮蛋1盒，鸡爪1盒，白菜2个，大可乐1瓶，7喜1瓶，柚子若干
10.4中午回去的时候亮宏送2大袋柚子

六、总结
看了许多总结，还是做不好一顿饭。

林艺斌 2014/10/6

                               
登录/注册后可看大图

F.D.R

看了好多总结，还是做不好一顿饭……哈哈~实践出真知！

Kyu

明明买的是小苏打， 硬说是淀粉

胖大橙子

我是快乐的小白鼠