火车食品总结——小歪

露辉

火车食品总结

小歪

本次火车食品的预算为918~1122元之间，大部队在广州和厦门共进行2次采购，共花费381.47元，前站共花费98.3元，共计479.77元，在预算之内。

大部队这次的火车食品相比以往有些太过‘奢侈’，我想很大程度上是得益于那些赠品吧，谢谢你们。

我做的具体的事情如下：1.了解我们的火车班次，对我们何时到达哪站了然于心。2.制定火车食品计划，包括食品安排及食品采购计划3.在火车上安排队员的三餐，这当然是最重要的了，毕竟火车食品的最终目的就是保证队员们在火车上能吃得好，保持良好的状态进山。下面就一件件具体说下。

  第一件很简单~百度之。情况如下：K298/K299空调快速 厦门 厦门 17:13 广州东07:23,T264/T265 广州 拉萨 空调特快 广州 13:07 拉萨 21:00.这就是安排顿数的参考啦。

  第二件事非常重要，古人云，不预则废，像雪山这样的大型活动更是如此。一份完备的计划是以后行动的重要参考。我觉得，一份好的计划要考量3个方面，首先参考以往的资料，其次是依据本次的攀登计划和预算，最后是队员们的具体情况。

在参考资料上，这次我主要参考的是去年学姐在火车上的安排，受益匪浅。诸如多安排水果，要安排守夜食品，这些是我原先未想到的。我觉得我在借鉴别人上还是做得不够的，其实还可以看看别校的报告书或其他资料的，还有我做计划的时候很少和别人讨论，或许是个人原因吧，希望后人们在做计划(不仅是火车的)时能多听听老队员的意见，多与队员们讨论，多去看看那些资料，我想一定会受益的吧。当然，凡事有度，该自己决定的就要去决定。

依据攀登计划和预算对火车食品而言就是我的计划不能超支，这是很基本的，当然也是不可违背的。XUMA的节约原则第一句就是能省则省。在保证需求的基础上务必节俭，我想这是应该的。也不要觉得预算还很多就浪费起来，我们不需要把钱花的那么正好嘛。关于怎样算满足需要，什么是必须的，量应该多少，这些就得自己决定。

队员的具体情况，对食品而言，就是每个人的喜好了。就拿这次的火车食品来说。我那时计划的是泡面，但新华都赞助的是过桥米线，结果很多人吃得肠胃不舒服，严重影响队员状态。这也是做计划时就必须考虑的

  第三件事有一点繁琐，但就是职责所在了。什么时候该吃什么量是多少一定要了然于心。按照计划。我会在下面贴我的安排计划和实际执行计划。我的实际安排基本按照计划，对于有差异的部分主要以下原因：1.在上火车那天，送行的会员们送了很多食品，包括火腿，甜点等。这是计划那部分所没有的，所以实际的比计划丰富了很多。当然，计划的量还是应当足够的，不要想着会有人送，因为这个量很难确定。2.本来计划在广州采购大饼，大面包和炸馒头，但时间紧迫（早上到达 中午火车），于是就选择买了沙琪玛等替代。有时需要寻找一些的替代品，譬如没有面包，诸如沙琪玛，蛋黄派的糕点也可以替代，要保证量就对了。3.关于计划没有的牛奶之类的许多商品，是因为我们去了广州超市，发现牛奶特价，性价比很高，而且队员普遍都喜欢。这样的事何乐而不为呢，于是改变原计划，事实证明效果很好。计划是可以随实际情况的变化而变化，只要在那些原则的约束下.

    以上就是我所做的一些事，当然我觉得还有一些事应在我的责任范围内：诸如统计赠送物资，这件事在火车上是璐姐做的，统计完之后，她把属于山上本营使用的，属于行动食品，还有可作为火车食品的都分袋装好了，我觉得这样很有必要，也非常好。但分装完之后，责任就不明确了，没有指定专人负责每袋。我觉得这时候，我有责任把每个袋子标号记录，然后分给专人保管。这样不仅东西会很有序，而且大家责任明确，不容易丢东西，自己对火车上有哪些可安排的食品也会心中有数，达到物资的有效利用。

接下来就是一些经验教训，以鉴后人。

经验篇：

1.火车上比较容易上火，不要餐餐都吃泡面，队员要崩溃的。可以安排一些糕点类的作为主食。水果也是必不可少的，在预算内尽量多一些。还可以让队医安排降火茶

2.最后一天队员们可能会反应的很厉害，那时候基本上不想吃东西。尽量安排一些流质的食物如八宝粥。如果实在不想吃就算了，多去打些水，他们很需要

3.每顿最好都能安排淀粉类的作为主食，去高原最好多摄入碳水化合物。虽然沙琪玛，蛋黄派算是主食，但相比于面包，馒头，更像是零食了，很容易饿

教训篇：

真是惨痛，本次最大的失败是丢了东西，而且还很多。其原因就是我上述所说的责任不明。当时从广州换车拉萨时也检查车上了，结果没发现落东西，等到了拉萨统计的时候发现行动食品那一袋不见了。还有一个箱子，装罐头的。倘使在分装完后就明确责任，我想这样的事是断然不会发生的吧。

[此贴子已经被作者于2009-9-8 11:06:37编辑过]

                              

表1火车食品实际采购情况（前站）

采购地点：广州   时间：7/24
实际采购情况				备注
项目	单价	数量	金额
果冻	0.8	8	6.4	喜之郎可以吸的果冻（条状）
火腿肠		10	10.2	双汇王中王十连包
谷粒谷力		3	5	早餐
蒙牛早餐奶		1	2.5	特供姚瑶
八宝粥	2.8/3.2/3.5	8	24.6	第一种4瓶，后两种每种2瓶
黑布林		4	5.1	我们进的那家超市水果奇贵，几乎都是进口的= =
西瓜		1	8.6
桃		4	15.4
面包	6.9/8	2	14.9	作为早餐
纸巾	1.3	2	2.6	火车上用
塑料袋	1.5	2	3.0	结账时很无语的发现广州塑料袋奇贵无比= =
共计			98.3

表2 前站的火车食品安排

厦门火车上		顿数：10	人数：前站4人+大部队13人（9男5女）
计划安排		副食	守夜		安排
	24晚	水果（西瓜）+果冻+鸡腿（送）	无	男	米线+面包（送）
				女	面包（送）
	25早	水果（桃） +果冻	牛肉粒	男	在广州吃，自费
				女
	25午			男	在广州吃，海伦同学请客
				女
	25晚			男生	米线（2包）+火腿肠（1）
				女生	米线（1包）+火腿肠（1）
	26早	水果（黑布林）+果冻(2*15)	牛肉粒	男生	大面包（1/4个）+奶粉+威化+炼乳
				女生	大面包（1/4个）+奶粉+威化+炼乳
	26午			男生	威化+八宝粥（1瓶）
				女生	威化+八宝粥（1瓶）
	26晚			男生	米线（2包）+火腿肠（1）
				女生	米线（1包）+火腿肠（1）
	27早	水果（西瓜）+果冻+酱板鸭（送）	牛肉粒	男生	大面包（1/4个）+谷粒谷力 +威化
				女生	大面包（1/4个）+谷粒谷力+威化
	27午			男生	米线（2包）+火腿肠（1）
				女生	米线（1包）+火腿肠（1）
	27晚			男生	威化+八宝粥（1瓶）
				女生	威化+八宝粥（2瓶）

一、火车食品采购计划
采购地点：厦门
	参考价格	数量			金额(元)
		前站	大部队	总计
豆奶粉		12	36	48	30
豆腐干	3	1	4	5	10
糖果		40	130	170	25
果冻	1.5	4	13	17	25.5
榨菜	1.2	3	12	15	18
火腿肠	0.7	14	43	57	39.9
卤蛋	0.7	4	13	17	11.9
沙琪玛		12	43	55	39
果真		1	1	2	20
老干妈	7.5	1	1	2	15
山楂		7	26	33	5
谷粒古力		4	14	18	30
火腿片	0.6	5	15	20	12
蛋黄派		8	28	36	40
海蜇	3	2	6	8	24
八宝粥	2	8	26	34	68
小计					413.3
采购地点：广州
	参考价格	数量			金额(元)
		前站	大部队	总计
大饼	5	2	5	7	35
炸馒头	0.2	36	110	146	29.2
水果		15	35	50	50
小计					114.2

一、火车食品实际情况
采购地点：厦门   时间：7/24
	实际采购情况			备注
	单价	数量	金额
糖果	3.2	6	19	上好佳的硬糖 话梅糖
果冻		108粒	23.93	散装蜡笔小新 分了4袋
榨菜	1.5	14	21	买了共7种各两包~金针菇 受欢迎
火腿肠		5	21.1	2包泡面拍档10元  3包鸡肉肠11.1元
卤蛋	0.9	13	11.7
沙琪玛	0.63	52	32.77	散装徐福记沙琪玛 用于副餐
果真	9.9	1	9.9	在火车上都不怎么吃 留在山上用了
老干妈	7.4	1	7.4	在火车上吃了半罐
山楂	12.7	1	12.7	大包的~火车上没吃 冲顶时用的
火腿片	7.9	1	7.9	14片/包装
蛋黄派	11.5	2	23	18个一包的福马蛋黄派
海蜇		5	27.4	其中3.2元3包  3.8元的2包
圣母果		0.62kg	5.7
早酥梨		2.2kg	11
小计			234.5
采购地：广州    时间：7/26
实际采购情况
	单价	数量	金额	备注
橙子		13	14.47
香蕉		13	18.89
青苹果		13	7.96
黑布林		13	6.55
八宝粥	5.9	4	23.6	每件3瓶
伊利1L牛奶	5.9	2	11.8	晚餐后的睡前牛奶 反响很好
徐福记沙琪玛	1	13	13	大块的 用作正餐
伊利250ml牛奶	2	13	26	作为早餐
维他奶250ml	1.9	13	24.7	作为早餐
小计			146.97
共计			381.47