2015五一杉际内外出后勤总结

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2015五一杉际内外出后勤总结                                                                               ------李余

地点：杉际内

时间：5.1~5.2

人数：30，实到28

天气：小雨

后勤是最有成就感的职务------林茜语

    第一次做后勤，第一次做后勤队长。不亚于初三结束就参加高考。压力不是来自对成功的渴望，而是对失败的恐惧。稍有疏忽，便是对三十个健壮的胃的犯罪。所以当大家都在晚餐后表示各种爽各种撑各种赞的时候，我只是轻松地说：“你们的幸福就是我的快乐。”其实我撒谎，我的快乐来自压力的释放！

    能胜利完成这次后勤任务，与小伙伴们的鼎力相助是分不开的。宁致、怀志提供技术指导，加之论坛上的后勤计划与总结让我有了清晰的航向：确定每餐吃什么---用量---购买---分装。于是乎，设计了食谱、拟购清单和装配计划。接下来就要感谢小智和高克了，小智陪我一上午买干货，肩背手提，还顶着骄阳。高克陪我买果蔬，也是累的够呛！当然贱男和林茜也是默默的支持我，贱男还帮我们大后勤买了遗漏的东西，还从家里操了一把菜刀（最后我竟然忘记我忘记带刀了，又请露辉临时买了把折叠水果刀）。好了，该说说煮面条时得到猛哥和彪的亲自指导。忘记该说正事了。

GOOD

1.前期流程拉得很熟，几张表格设计得很清楚，所以很明确什么点干什么，和谁干，怎么干。

2.按表采购，按表做事，必要的东西没有遗漏。

3.得益于前人总结，规避了前车之覆。如稀饭没有糊，，，

4.大家吃得都很爽。

BAD

1.采购分工不明确，一起买，跑一天太累！

2.量未掌握好，如米多了，每人60g差不多。

3.还是漏了洗洁精。

4.没有考虑到天气的变化，导致行动食品还有配菜不是太合理。以后可关注天气预报。

5.这次颇有些浪费，省省吧！

后勤队员语：

高克这一次后勤是我参加多次外出活动中满意度最高的一次。

1.米饭没有糊，值得赞扬。
2.有姜汁红糖，好贴心。
3.水果沙拉，吃撑了。
4.不用守夜，棒棒哒。
5.地瓜烤熟了，能集体分吃，好开心。
6.吃了蛋糕file:///C:\Users\李余\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps5FF.tmp.jpg，好暖心。
7.下雨且生火顺利，饭点安排妥当，还不错，后勤做饭给力，使得早上能准时出发。
不足之处:
1.橘子买错了。建议以后买行动食品不要买易压碎易变形易变质食品。
2.米饭做多了。协会可以做出明确规定，每人多少克生米，然后以计划人数买米。
3.榨菜不够，这个不能说算不足，因为每一次带多少榨菜都不够。
个人建议:
赋予后勤队长对于食材品种、晚饭做法进行扩展的权利。一群富有创造力的年轻人，就应该打破常规，创造新亮点，新吃法。在苦逼一天之后，能吃到出乎意料的晚餐，以及在早上出发能吃到有创意的早饭。

游林茜建议，前一晚用水泡一下米很赞，以前好像没这么干过。就是量要再思考询问一下，第二天浪费了这么多。。然后面里的料可以多一些～然后，列了清单知道什么后勤放在谁的包里，这个也很赞。

翁健楠在这次外出中我主要负责购买和背部分后勤食品以及帮忙生火洗锅等打杂工作。

  感觉这次外出我在自己工作方面没出大的问题，只是在外出前因为考试没有时间，在准备食品时有些匆忙，在外出前一天晚上十点多才准备好我所需购买的物品，好在按照安排表进行购进，购买的食品数量恰好，没有造成量不够或者量太多的问题。

  在山上时第一天下的雨比较大，而且因为是溯溪，路面湿滑，到处是水，缺乏平衡感情绪又比较容易激动的我几次滑倒落入水中，身子和包也被淋了个透，所以总有些担心用餐时发现馒头啊饼干啊什么的都被水浇蔫了，但好在饼干未拆包装，馒头也用塑料袋包好了，所以吃的时候感觉还好。因此我认为去杉际内这样的地方背后勤食品的同学最好选走路比较稳健不容易滑倒的，而在出发前一定要把饼干等不可沾水的视频用塑料袋包好，如饼干外有包装的话就不用拆了直接带走。第二天的时候我把第一天剩下的橘子拿了过来，橘子因为第一天被挤压得比较厉害，好多个都已经凹进去了，所以认为橘子水果什么的装包时最好装在包的最上层，收包上的带子时也不要拉得太紧，别将其压坏。而糖果，火腿肠这样本身就有外包装的视频可以将其袋子拆开装在塑料袋里节省空间，塑料袋也可以用来装垃圾。最后大家吃完东西记得把垃圾都收好别留在山上。

刘耀智这次在采买后勤食材时，虽然后勤队长事先列出清单，因吃米不知米价，而最后在结算金钱时，惊觉可能会超出预算而提心吊胆，且买了一包26元红枣当下竟然不觉得贵，想说30人平均下来也没多少，由于后勤需要买要准备的东西挺多金费又有限，之后会对采买更加谨慎，对于事先调查单价是有必要的，虽然麻烦点但可以避免红枣事件再发生，因为5/1，5/2刚好碰到下雨天，庆幸的事到下午雨停了，不然真不知道晚餐该如何解决，还有行动粮准备不足要注意，饿到才觉得糖果饼干重要。看到后勤队长李余奔波劳累又翘了许多课，都心塞了，李余要分配多点是给我们后勤组帮忙!

附上神器：

2015杉际内五一外出后勤计划

    一、食谱

日期 [size=12.0000pt]	种类	食谱	备注
5.1	行动食品	口香糖[size=12.0000pt]6[size=12.0000pt]盒	车上吃，每人一片
	午餐	馒头3[size=12.0000pt]3，花卷3[size=12.0000pt]3，鸡蛋3[size=12.0000pt]3，沙琪玛31 老干妈2，榨菜6，海带丝[size=12.0000pt]6	沙琪玛可换为鸡蛋酥
	行动食品	小橘子31，糖果62	上山时候吃
	晚饮	姜汁红糖水：生姜3个，红糖200g	据说会涉水
	晚餐	白菜煮挂面： 挂面6KG，白菜两棵，西红柿四斤，大火腿肠两根，火锅底料一包，老干妈1，鱼香菜三两（绿薄荷），浓汤宝一包，胡萝卜四根	煮两锅汤，一淡一辣 鱼香菜可能买不到 少量小葱
	饭后沙拉	小西红柿三斤，木瓜/香瓜/哈密瓜三个，生菜一斤 沙拉酱一罐400g	最后买了西瓜
5.2	早饮	咖啡10[size=10.5000pt]条
	早餐	稀饭：大米4斤，花生、红枣各半斤 红豆、绿豆[size=12.0000pt] 饼干（每人5~6片），榨菜3，海带丝3	煮稀一点，可自己放白糖或盐
	行动食品	小橘子31，
	午餐	大面包16，小火腿肠31，馅饼35 炼乳2，老干妈[size=12.0000pt]1，香菇肉酱3，榨菜3，海带丝3

二、采购清单

种类	数量		单价		价格		备注
口香糖	6				6.6
盐	1包				2.00
沙琪玛	1包				19.8
榨菜类	15				41.6		5个品种
老干妈	4		6.90		27.60
挂面	2把		4.90		9.80
大火腿肠	2		10.90		21.80
浓汤宝	1				13.80
火锅底料	1				6.30
生姜	2块				10.26
红糖	1包				7.80
白糖	1包				9.90
大米	4kg				12.65
花生	300g				5.62
红枣	300g				26.80
红豆					6.69
绿豆					3.85
大面包	15		7-2		75
小火腿	30		4.40		13.20
香菇肉酱	3		5.7		17.1
炼乳	2		10		20
抽纸	3				9.80
台布	1袋10张				8.80
垃圾袋	1把				1
长筷子	2双				5.90
瓢	1只				9.90
注：以上为李余和小智于沃尔玛购买，数量依靠购物清单及记忆填写，价格则按照小票填写。小智垫付RMB400.50元（包括几个大袋子3*0.3），可据凭。
小橘子	35*2		20		40
小西红柿	2kg				52
西瓜	1个
白菜	2棵				44
生菜	1斤
西红柿	8个
香菜
小葱
胡萝卜	4根
地瓜	6个
注：以上为李余与高克于上李菜市场购买，单价不清，且无小票，小计RMB136元。用中午收到的180元支付，应剩44元。
馒头	11*3		0.4		13.2
花卷	11*3		0.5		16.5
鸡蛋	11*3		0.8		26.4
以上为李余、朱凯峰、小智三人于南光食堂购买。应返还三人每人56.1/3=18.7元
糖果		3				18
沙拉酱						20
小饼干		4				34
以上为贱男购买，垫付RMB72元，有小票。
折叠水果刀		1				4		请露辉代买
总合计=400.5+136.0+56.1+72.0+4.0=668.6 人均=668.6/30=22.3

三、后勤物用工具

物件	数量	单价	价格	备注
抽纸	[size=15.0000pt]4			价格同上表
桌布	[size=15.0000pt]1
菜刀	[size=15.0000pt]1			[size=15.0000pt]有
水果刀	[size=15.0000pt]2			[size=15.0000pt]有
砧板	[size=15.0000pt]1			[size=15.0000pt]有
煮锅	[size=15.0000pt]2			[size=15.0000pt]有
垃圾袋	1把			厚一点
洗洁精	[size=15.0000pt]1			剩下的看还有多少
刷锅球	[size=15.0000pt]1
锡纸	[size=15.0000pt]1			未买
打火机	[size=15.0000pt]2			中午检查是否有
长筷子	[size=15.0000pt]2
[size=15.0000pt]瓢	[size=15.0000pt]2

liyu

怎么有乱码？

Monkey

小鱼就是细心
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