本帖最后由 陌莫墨墨 于 2021-5-5 19:29 编辑
5.1-5.2戴云山外出后勤总结
在苦苦纠结了一整晚，要不要在这考试周接下实习队长的职位后，发现初步职位计划里，我被安排做后勤队长。如果我以学业压力为由坚决反对，一定会有别的合适人选，但我狠狠心接下了这个以前向往已久，觉得特别有意思，实则需要细致的规划，仔细的斟酌，清晰的安排等等一系列琐事的工作。总之，可以亲自掌勺做饭还是很兴奋的。 没有太多时间研究往年总结，只能照猫画虎，感谢大家不嫌弃~
本次外出，两天一夜，4女12男，1早2午1晚。 一、采购 本次采购，由于文丽姐、贾帅的退出，后勤只剩思明的宝鑫，翔安我、紫洁和云彤。由于我自己周二到周四都有晚课，本来打算布置下去大家分别 购买，但是由于宝鑫的第一次独自采购，没有老会员的帮助和建议，并没有完全按照我做的后勤计划购买食材，还自己决定买了黄花菜，红枣，把面饼换成了面线，粉丝，把蘑菇买成了香菇，虽然这些东西在晚饭上都尽量能用则用，把面线做进了早餐，也歪打正着发现了一些以后外出可以携带的食材，但是这种情况还是让我有些生气，有想法应该和后勤队长商讨后再更改计划。所以除了图中标绿的部分，其余都由我、云彤、紫洁在周四周五晚上在东门采购。 特香包可以固定找东门外天桥下摆摊的阿姨订，当天做当天拿，一个7元。也可以换成土司，土司是否包料，土司的重量等等都可以调整，后再定 价格，很方便 采购主要在思明的新华都和翔安的美佳缘完成，没有打折的余地 买完后发现，姜汁红糖在学校小卖部买划算很多，没有小包装，但价格便宜一大半 二、吃 （1） 午餐 这次午餐的配菜，一顿只安排了五包不同种类的榨菜，比往年的后勤计划少了挺多，但是不知是因为大家懒得开呢，还是肉酱足够下馒头，最后好像还有一两包没有吃。两顿午餐，只准备了一条炼乳，一瓶果酱，一瓶老干妈（在晚餐和早餐就吃完了），一瓶橄榄菜，基本上上够吃了，没有浪费。 第二天的午餐，由于天气炎热，大家或多或少都出现了缺水的情况，所以大家都不敢放开了肚皮吃，本来一直担心的男生太多，一人安排的0.75个特香包肯定不够吃，最后还剩下一个半。 每顿午餐都有一个鸡蛋和一根香肠，这二者感觉还是挺必要的。 （2） 晚餐 由于缩短行程的决定是在宝鑫购买面食以后，所以这次面多买了一顿的量，又由于宝鑫在装包的时候将一些面给压碎了，我没看到，他也说不清是否还能吃，所以这次外出在带的面上，种类、数量都有些混乱。好在最后是让大家都吃饱了。大家一致认为，以后外出除了泡面面饼外，还可以考虑挂面，体积小，不易碎，口感也很不错。 （3） 早餐 感谢有紫洁的现场指导，才顺利地煮成了粥。在水沸腾后一定要将大火调成小火，用筷子夹在锅和锅盖之间，让里面地水保持微沸的状态，不时搅拌，在粥太稠的时候可以适量加水，煮粥时间大概在半个小时到四十分钟。 这次一大失误是买了没用的盐，却忘了买重要的糖，最后只能勉强用剩余的红糖姜粉代替了。 （4） 行动食品 这次行动食品买的不是很好。由于天气比较炎热，大家的饮用水又极其有限，所以行动食品应该含有更加清凉解渴的东西，比如果冻，小西红柿（这次一人一个少得可怜），小个龟苓膏等等，小饼干只能作为车上的零食，行进中的还是要要么解暑，要么高能量的食品，这个还需要研究研究
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雷达卡
发表于 2021-5-5 19:27:24
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楼主
发表于 2021-5-6 10:33:15
发表于 2021-5-6 20:07:26