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[云顶山] 22.11.19-11.20同安云顶溯溪后勤总结

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发表于 2022-11-25 00:23:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 彭智豪 于 2022-11-25 00:23 编辑

    本次徒步报名29人,实际出行27人。相比上次岩壁露营,本次出行人数增加,物资的数量、种类增多,且历时两天一夜,在途中要吃4顿饭,后勤工作涉及的面更多,挑战更大。不过,在后勤队长的细心统筹,和全体后勤人员的齐心协力下,后勤工作完成较为圆满,保证了大家吃饱喝足,有足够的体力完成2天的行程。

一、后勤计划
    1.后勤清单
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    2.费用情况
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    3.剩余物资
   (1)盐:1包
   (2)垃圾袋:1包半
    二、前期筹备
    (一)前期采购
    1.分工情况
    前期采购分两组进行:思明的同学主要负责采购食材、翔安的同学主要负责采购行动食品与饼干、奶粉,碧玉还从家里带来了烤馕。
    2.饮食偏好
    前期采购要做饮食习惯调查,比如吃不吃辣,晚饭想吃什么味道的锅底,有没有特殊的饮食偏好之类的。本次有回族的同学,考虑到饮食习惯的原因,特地购买了牛肉午餐肉罐头与鸡肉肠。
    3.特香包的去留问题
    这次第二天的午饭没有采用以前的特香包。特香包在压扁以后体积特别小,其实对走了半天的我们是吃不饱的,而且味道并不怎么好。后经碧玉提议,改为购买烤馕,午饭时两人分一个。最终食用的时候,没来的人的馕也被分完了,虽然没人说,似乎还有些许不够。下次如果还外出,可以网购馕,其实还是很推荐的。
    4.线上or线下
    本次的罐头类食品主要是在京东自营上购买的,上午下单,当天即可到货,十分方便,由于有满减优惠的原因,价格也比在超市采购便宜一些。如果下次外出时间足够,可以多预留一些网购的时间,购买那些可以长时间放置的后勤,但一定确保要在外出前到达。(京东超市和天猫超市都是比较好的选择)。如果合理利用网购,可以省下一大笔钱。
    5.行动食品
    计划时可以选择便宜又能补充糖分的东西就行,比如八宝果糖(真的很便宜)、大包的山楂、梅子、果冻之类的,肉脯什么的其实建议别买了,每个人就一块,填不饱肚子还贵。好歹糖还能补充能量。果冻好像很受青睐,因为路上这种带水的东西就很好吃。
    6.保鲜问题
这次虽然是秋冬季,但是食品要放一整天,为了避免出现变质,我们没有采购冷冻食品。

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    (二)后勤分配
    1. 装袋:把行动食品和其他所有食品分开装,第一天早上发第一天行动食,第二天发第二天的。如果资金和人力充足,甚至可以提前分好包装。
    2. 背负:最好把能提前买好的周四晚上之前就买好,按照装备计划的多少,分给去开会的人。并且叮嘱此人这东西就是你负责,吃前你要负责找出来,没吃完你要带走。这样不容易出现后勤乱七八糟无人认领的情况。
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    三、后勤记录
    (一)11.19午餐
    食谱:馒头、花卷、香肠(鸡肉/猪肉)、老干妈、橄榄菜、蓝莓酱、小菜(榨菜、海带丝、梅菜笋丝、贝奇香菜心)、小番茄;
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    (二)11.19晚餐
    1.食谱:番茄火腿面、猪肉炖粉条、肉酱拌面
    2.做法:此类食物的做法大同小异,大致是按照备菜(配菜、洗菜、切菜)—烹煮(依次加入底料、肉类、面食、蔬菜)—调味(根据个人口味加入盐、酱油等调料)的顺序进行。
    3.晚饭有炉火,可以买两包棉花糖,用筷子插着烤。(这次大家好像烤的挺快乐的)
    4.要在队员们扎营的时候先把菜洗好带回营地,然后组织大家用空的矿泉水瓶和空锅灌水,开始起锅烧水。如果时间尚早可以先烧点喝的水,如果可以吃晚饭了,就烧晚饭的水,另一头大锅也开始起灶。
    5.注意每个炉子要有一定距离,地要选平整一点的,一个人负责看管一个锅,不能让人在锅中穿行(这个出事了真的很危险!切记!)
    6.大多数人偏好吃番茄锅,本次就买了三包火锅料下仅有的一个大番茄锅。事实证明,三包对于大锅来说还是会偏淡,但是如果下太多就会很贵。反而是小锅煮的汤浓,味道鲜一些。下次可以考虑带上盐加进大锅里,好歹多点味道。
    7.好像有个汤勺挺好用的,不知道是谁带的还是岩壁的。协会没有大菜刀,出发前最好问问有没有人有那种稍微大一点的菜刀,这样切菜效率高一点。
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    (三)11.20早餐
    1.食谱:红薯薏米粥,牛奶麦片粥,配上香脆的小饼干,温暖了寒冷的清晨
    2.做法:为了熟得更快,需要先将薏米、大米、小米浸泡30分钟(可以提前一晚上泡),待水开后加入,煮制冒出较多气泡后转小火,小火焖煮15-20分钟,喜欢吃甜得同学可以在食用的时候加入奶粉、白糖,别有一番滋味;
    3.煮粥的时候可以稠一点,但是越是稠的粥越要不时搅拌锅底,以免糊底。
    4.这次买了饼干,剩了一些,看样子喜欢那种甜味的牛奶芝士饼干的人多,苏打饼干吃的人会少一些。
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    (四)11.20午餐
    食谱:烤馕、香肠、肉酱、沙丁鱼罐头、草莓酱、小菜(榨菜、海带丝、梅菜笋丝、贝奇香菜心)、沙糖桔。
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    四、伙食红黑榜
    (一)红榜
    1.草莓酱/蓝莓酱:果肉颗粒很多,酸甜可口,性价比很高,闭眼入;
    2.双汇Q圈香肠:孜然味儿的,拿来煮面或者下饭,嘎嘎香!
    3.红烧猪肉罐头:梅林家的,中粮集团下属,品质有保障。20多元1罐,连肉带汤可以煮满满一锅,加上白菜、粉条就是人间美味!
    4.古龙肉酱:酱香十足,咸鲜口,面条的好搭档;
    5.嘉友炼奶饼干:奶香味十分浓郁,不管是做干粮,还是当零食,都是极好的;
    6.梅菜笋丝:脆嫩爽口,相比榨菜不会很咸,适合比较淡口的小伙伴;
    7.贝奇香菜心:福建人的童年回忆,酸酸甜甜,下饭佐粥神器!
    8.脆梅:认准“泉利堂”,口感清脆、果香浓郁,一盒里面有好多粒,好吃不贵;
    (二)黑榜
    1.油豆腐:由于保存不当/受到挤压的原因,烹煮时豆腐已经发酸,口感不好;
    2.粉条:此次购买的是宽粉,不容易熟,在野外条件下,火不开大的话要煮很久。而且滑溜溜的,很不好夹。或许下次可以尝试购买圆粉或者粉丝;
    四、结语
    此次云顶徒步,不仅是对体力与意志的考验,更是对后勤补给提出了更高的要求。后勤人员将汲取经验,提高保障水平,更好地服务于广大队员。

                                          后勤人员:唐墨萱、李兆轩、闫浩、田紫格、
                                                    吴智锋、陶衍东、彭智豪
                                              主笔:唐墨萱、彭智豪
                                                    2022年11月24日

云顶山后勤计划221118彭.xlsx

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发表于 2022-11-25 09:26:35 | 显示全部楼层

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好棒!  
发表于 2022-11-25 09:48:06 | 显示全部楼层

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发表于 2022-11-25 11:47:43 来自手机 | 显示全部楼层

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手动淑丽肯定
发表于 2022-11-25 12:45:54 | 显示全部楼层

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看起来很好吃的样子
发表于 2022-11-25 16:43:45 | 显示全部楼层

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发表于 2022-11-25 17:52:27 | 显示全部楼层

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发表于 2022-11-25 20:09:46 | 显示全部楼层

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自从你买草莓酱和蓝莓酱的那一刻你就是最棒的后勤

点评

哼哼~  发表于 2022-11-26 21:20
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