长泰后勤总结 Part 1 后勤计划部分 前期准备:
由于职务确定的比较早,又赶上618,所以我在618前后就开始打算后勤的事了。当时找智豪问了预算。豪哥不愧是豪哥,豪掷35元大钱,让我的心胸立马宽广了起来,果然世界上大多数烦恼都来源于钱啊。后来又和yy商量了后勤应该买什么的事,经讨论后我决定把谷物棒换成能量棒(谷物棒包装太多且干得要死),果冻买条形的(垃圾方便携带),并且多买点谷物圈(澳溪的水果麦片真好吃啊,结果最后发现谷物圈不是我想那种),这次也不再考虑购买水果,一是不便于携带,二是垃圾不好处理,三是贵。我们也讨论了后勤背负,最后决定让不背帐篷的人背负后勤。 本来后勤计划应该就这么定下来了,但是在行前一周的队长会议上,熊博强调这次拉练是模拟雪山的后勤背负和营地管理,每个人要自己背自己的后勤,不存在公共后勤,并且锅和炉头分到每个帐篷,帐和帐分开做饭。于是,我的后勤计划又得推翻重做了,不过好在之前已经有了思路,做起来也不是那么麻烦,就是要想办法处理后勤的分装问题。 最终的后勤计划如下 ps:这次的预算是每人25元,中途人员有些变动,因此大部分后勤是按25人份准备的。除去电解质冲剂,这次还算是勉强达标,吧。 关于计划中加入的一些新东西: 电解质冲剂:考虑到这次两日拉练负重较大且天气炎热,于是准备了电解质冲剂以补充第二天行程的电解质饮料。 青菜干:说实话这个东西不应该出现在长泰,但因为618就买了,所以不得不带。考虑到上次澳溪用的脱水蔬菜颗粒太小,队员纷纷表示蔬菜下到锅里就再也捞不出来了,因此这次买的是万年青菜干,是可以煮成正常青菜的那种(参考8264)。 谷物圈:上次澳溪时大家普遍反映水果麦片好吃,于是我打算单买水果麦片里的那个小圈圈,没想到买错了,成了大圈圈。 粥片:考虑到吃早餐的时间会缩短,因此我没有计划购买制作麻烦的生米,而是考虑冻干粥一类的方便食品,但冻干粥的价格又太贵,于是换成了白粥粥片,没想到它的口感简直让人心肌梗塞。 分装袋:由于这次是每人背负自己的后勤,于是我考虑用封装带给后勤分类包装,大致分成路餐,调味品,行动食品,营地食品四类,比较方便拿取。这次每个人分到了4大4小的分装袋,小的分装袋本来是想用来提前分装麦片奶粉之类的后勤的,但后来发现它实在太小了, 关于后勤购买渠道: 后勤购买方式一般有网购和线下采买两种,网购又可分为快递运输型和团购型,这些渠道大致有以下特点: 网购(快递运输型):如京东,淘宝,拼多多等。优点是价格便宜且品类丰富,由以拼多多为甚。拼多多上很多食品的价格可以达到超市的一半甚至更低,而且如果预算紧张,拼多多上还可以买到很多临期食品,价格能更低一点(比如这次的火腿肠,33块可以买到100根,折合一根3毛钱,非常的便宜,虽然很难吃);此外,如果人数较多,可以考虑购买一些商用食品,比如商用三明治吐司,价格比特香包便宜40%,还有商用的肉制品(兰州拉面用的牛肉,黑椒牛肉碎头等),但前提是要能保证可以正常携带(比如1kg/条的面包就不太能背,跟帐篷似的)。此外,如果网购,就需要考虑其时效性,一般要至少预留3天的时间给快递运输,这就需要和队长协调好,提前确定人员。 网购(团购型):如美团优选,京东超市,多多买菜等。这可以作为快递型的补充,比如有时快递预计到不了,就可以换为团购,因为团购的价格虽比快递稍高,但还是低于线下超市。此外,很多团购平台(京东,美团等)有新人优惠,可以考虑把购买任务分到每个后勤头上,就可以多薅薅羊毛。 线下采买:价格稍贵,好处是如果有临时的人员增加,可以及时补充缺少的后勤。 Ps:这次长泰的后勤购买方式三者兼有,主要是人员名单确定较晚且有变动,所以不得不灵活应对。 Part2 营地管理部分
这次营地餐采取按帐分锅做饭的方式,大家适应的很快,全程也比较有秩序,但还是出现了几个问题: 1.垃圾处理不到位。很多队员对自己以及自己的锅所在区域产生的垃圾没有意识,包括一些洒落的泡面,湿纸巾,还有塑料袋等,经过提醒才会收拾,有时候人走开时却没有清理自己的垃圾,就得让别的队友帮忙擦屁股。 2.水瓶无人认领。第二天撤营时留下了很多头天晚上用来装水烧水的水瓶,经多次询问还是无人认领。这个现象本是不该出现的,毕竟自己带了多少水瓶心里肯定是一清二楚的,大家可能只是因为嫌麻烦而懒得管,但自己不管的话,麻烦的就是别人了,比如可怜的睿睿子要拎着好几个本不属于自己的瓶子。 以上两点都反映出有些队员物主意识和责任意识不够强烈的情况,希望大家有则改之,无则加勉。 Part3 后勤调查及反馈 此次长泰在外出前和结束后都发了问卷,调查大家的口味和对后勤食品的反馈,总体结论如下: 1.调味品:总体而言,大家对果酱,海带丝,牛肉酱的呼声较高,这几样调味品的反馈确实也较好,之后的后勤可以放心购买这几样。对于榨菜,大家的呼声也较高,但普遍反馈这次榨菜太咸了,下次可以考虑购买减盐榨菜。对于橄榄菜,沙拉酱等,评价就比较两极分化,因人而异,今后后勤准备时需要注意一下。此外,脆萝卜,香菇酱是调查时没有问到或呼声不高,但普遍反馈较好的食品。 2.方便面:调查时呼声较高的几款方便面有红烧牛肉面,白象老母鸡汤面,茄皇番茄鸡蛋面,汤达人日式豚骨拉面,而在后勤反馈中大家普遍偏好番茄鸡蛋面和红烧牛肉面。后期准备雪山后勤时可以考虑多买这两款泡面。 3.行动食品:经调查和反馈,大家对于行动食品普遍偏向于水果糖,陈皮糖,果冻这类有助于解渴的零食,而牛肉粒,能量棒就不是所有人都能接受的了,可能是由于这次长泰气温较高,大家普遍需要补充水分而不喜欢吃太干的东西。 4.后勤的量:大家普遍反映午饭三个馒头和四片吐司有点多了,下次可以稍微减少以下午饭的量,其次是行动食品和调味品,数量也有些过剩,今后可以少准备一些。 5.避雷食品:火腿肠和粥片冠绝全场,一粥一肠如雌雄双股剑,穿刺着人们的味蕾,给人吃饭如上刑的难忘体验。粥片包装还上写着“仿似娘熬的口味”,这娘想必是灰姑娘的恶毒后妈,趁着大家累的半死不活之时又来赶尽杀绝。火腿肠则非常实诚的告诉大家它是“淀粉肉肠”,于是我一开始就不对它的口味抱有任何期待,没想到,吃的时候依然令人大开眼界。它何止是不含肉,感觉它甚至不含淀粉,像一根卡拉胶粘的调味木屑,又让我想起了高中时偷偷啃过的橡皮,它俩有异曲同工之妙,唯一的不同是香精的味道不同,想必高考时没带橡皮擦的我也能拿火腿肠出来应个急。这款火腿肠的名称是“金锣口口福”,今后的后勤妈妈们务必避雷! 以上是一些总体的分析和结论,具体报告以附件形式贴在下面。
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