本帖最后由 蓝吉米鼠 于 2019-3-8 01:48 编辑
2019.3.2-3.3长泰外出后勤总结——王欣怡 一、后勤计划（共30人，女17，男13） 3.2 DAY 1 | 食物 | 个数/人 | 总数 | 单价 | 总价 | 备注 | 上午行动食品 | 圣女果 | 2 | 30×2=60 | 和蔬菜一起算 | 和蔬菜一起算 | 圣女果容易压烂，要多买5-10个。 | 糖果 | 2 | 30×2=60 | 3.8~4.8/袋 | 3.8×2+4.8+13.74=26.14 | 除袋装糖果另买了300g散装的糖果。八宝糖、菠萝糖、瑞士糖都较受欢迎，薄荷糖大家略嫌弃，以后不必买。 | 牛肉粒 | 1 | 30×1=30 | 8/袋 | 8×1=8 | 本来是第二天下午的行动食品，但上午大家一直喊饿就临时调整了。牛肉粒便宜且极受欢迎，推荐购买。这次只买了1袋，大概有25个左右，有几个人没有分到，至少要买2袋。 | | | | | | | | 午餐 | 馒头 | 2 | 30×2+5=65 | | 馒头鸡蛋共61.3 | 购买时馒头鸡蛋要提前一天和食堂阿姨讲好，出发的当天早晨去取。馒头多买5个没有问题。吃不完的晚上放到面里吃口味极佳。 | 鸡蛋 | 1 | 30×1+5=35 | | 馒头鸡蛋共61.3 | 鸡蛋易碎，装的时候要注意不要被压到。中午没吃完的鸡蛋都放在晚上的面里吃掉了。 | 榨菜 | 0.5 | 30×0.5=15 | 1~3 | 44.1（30包） | 海带丝和豇豆广受好评。这次实际上比计划少带了9包，只带了21包，对不起大家了。 | 老干妈 | | 1 | 9.9~13.8 | 9.9+12.9+13.8=36.6 | 老干妈买了3种口味，鸡肉味的好吃。在有其他酱料的情况下老干妈基本都是最后才吃完的，3瓶足够了。 | 古龙肉酱 | | 1 | 2.9（特价） | 2.9×2=5.8 | 肉酱一罐挺少的，这次共买了2罐，如果预算足够再多买2罐也可以。 | 橄榄菜 | | 1 | 5.5~6.5 | 5.5+6.5=12 | 橄榄菜广受好评，这次共买了2瓶。作为蔬菜也丰富了营养，为它打call。 | 炼奶 | | 1 | 13.5 | 13.5×1=13.5 | 巧克力味。可能有人不喜欢巧克力，以后还是建议买原味炼乳。 | | | | | | | | 下午行动食品 | 亲嘴烧 | 1 | 30×1=30 | | 11.5 | 夏商超市买比学校超市更划算，大家见到辣条很激动。 | 能量棒 | 1 | 30×1=30 | 9.9（特价） | 9.9×2=19.8 | 蛋黄味和海苔味各买了一袋。 | | | | | | | | 晚餐 | 挂面5kg | | 5kg | 8.5/1kg | 8.5×5=42.5 | 这次煮面共煮了3大锅。第1锅加了将近2kg的面，煮成了拌面，后面2锅各煮了1kg，比较合适。第3锅的面剩了一些没吃完。最后还剩下1kg挂面和一包畹莹送来的泡面。如果男女比和这次差不多的话，我个人认为买4kg的挂面就足够了。 | 大白菜 | | 2 | | 加圣女果共39 | 注意大白菜一定不能被压。这次大白菜在背过来的时候烂了1个，只剩1个能吃。带来的蔬菜都吃完了，感谢畹莹额外送来的黄瓜。煮面过程中胡萝卜和土豆不容易熟，要先加进去。 | 胡萝卜 | | 4 | | 香菇 | | 30 | | 大土豆 | | 6 | | 大香肠/午餐肉 | | 4 | 大香肠6.9 午.餐肉7.9（特价） | 6.9×2+7.9×2=29.6 | 大香肠和午餐肉本身就是熟的，面快出锅时加进去热一下就可以了。 | 满江红火锅底料辣（150g/包） | | 2 | 5.9（特价） | 5.9×2=11.8 | 因为特价所以辣的底料买了这种，口味一般。建议下次买海底捞的辣锅底料。 | 海底捞三鲜火锅底料（200g/包） | | 2 | 15 | 15×2=30 | 广受好评的清汤锅底料，大力推荐。 | 清汤火锅底料（150g/包） | | 2 | 11.9 | 11.9×2=23.8 | 清汤锅底料，味道也很好。 | 橄榄菜 | | 1 | 同上 | 同上 | | 老干妈 | | 1 | 同上 | 同上 | | 古龙香焖花生 | | 1 | 2.9（特价） | 2.9×1=2.9 | 放面里挺好吃，如预算有剩余可买。 | 盐 | | 1 | 2/袋 | 2×1=2 | 没有加盐，底料加完味道就很ok了，下次不必买。 | 抽纸 | | 4 | 5.9/3包（特价） | 5.9×1=5.9 | 买了3包，还剩很多没用，个人认为2包就够用。 | | 垃圾袋 | | 1卷 | 4.6/卷 | 4.6×1=4.6 | 岩壁还剩余了很多垃圾袋，下次不必买。 | | | | | | | | 晚上 | 沪生堂姜汁红糖 | | 1袋 | | | 岩壁有一袋，此次未再购买。吃完晚饭后喝一碗热热的姜汁红糖水很暖，预防感冒。 | | | | | | | | 3.3 DAY 2 | | | | | | | 早餐 | 八宝粥 | 60g | 2kg | 11.95/kg | ≈6×4=24 | 八宝米要提前一晚洗好泡好，早上泡来不及。 | 白糖 | | 1包 | 5.9 | 5.9×1=5.9 | 考虑大家的口味，白糖不要加太多，如果口味偏甜可以自行再添加。 | 起士饼干/苏打饼干 | 2 | 30×2=60 | 16.9/13.9 | 16.9×2+13.9=47.7 | 牛乳和炼乳饼干更受欢迎，苏打饼干不必再买。（推荐吃法：饼干掰碎放到八宝粥里吃超棒！）剩余的饼干在晚上等车时发完了。 | 小面包 | 1 | 30×1=30 | 12.9/600g（特价） | 12.9×1=12.9 | 600g一大包的小面包不够30个，但加上岩壁之前剩下的几个小面包就凑够了。 | | | | | | | | 上午行动食品 | 糖果 | 2 | 30×2=60 | 同上 | 同上 | | 山楂片 | 2 | 30×2=60 | 7.8/袋 | 7.8×1=7.8 | 岩壁剩余山楂片4包，故此次只买1包。因轻装上山缘故，山楂片实际成为了下午的行动食品。 | | | | | | | | 山顶 | 可乐 | | 2瓶 | 3 | 3×2=6 | 可乐和西瓜是极其能提高大家的幸福感的。在预算有剩余的情况下可以考虑购买。 | 西瓜 | | 3个 | | 83 | | | | | | | | 午餐 | 特香包 | 0.5 | 30×0.5+5=20 | 5 | 5×20=100 | 特香包购买时要提前1天预定。多买了5个，全部吃完。 | 榨菜 | 0.5 | 30×0.5=15 | 同上 | 同上 | | 火腿肠 | 1 | 30×1=30 | 16.5/包 1.5/根 | 16.5×3+1.5×3=54 | | 老干妈 | | 1 | 同上 | 同上 | | 果酱 | | 1 | 7.9 | 7.9×1=7.9 | 丘比草莓酱。果酱是最受欢迎的，最快被吃完，建议多买一罐。 | 肉酱 | | 1 | 同上 | 同上 | 原本定的是花生酱，但太贵就换成了肉酱，肉酱非常实惠。 | 古龙香菜心 | | 1 | 2.9（特价） | 2.9×1=2.9 | 香菜心是一个新尝试，当时看在特价就买了。大家反响还挺不错的，而且也是作为蔬菜丰富营养，预算充足时可购买。 | | | | | | | | 下午行动食品 | 果冻 | 1 | 30×1=30 | 3.9/包 | 3.9×2=7.8 | 下午的行动食品特意选择了水分充足的果冻和橘子。 | 小橘子 | 1 | 30×1=30 | 11.16/kg | 11.16/kg×1.380kg=15.4 |
二、购买清单 购买地点 | 食物 | 价格 | 购买人 | 新华都（本部） | 火锅底料2小包、大火腿肠2、午餐肉2、老干妈3、橄榄菜2、古龙肉酱2、炼奶1、草莓酱1、小饼干3大包、小面包1大袋（600g）、能量棒2包、果冻2包、糖果4包、盐1、白糖1、抽纸3、垃圾袋1卷、购物袋2 | 250.54 | 陈淑丽、王欣怡 | 新华都（本部） | 八宝米2kg、清汤火锅底料、火腿肠3包、小橘子30、山楂片1包、购物袋1 | 125.3 | 郭栋、梅圳 | 菜市场（本部） | 大白菜2、胡萝卜4、香菇30、大土豆6、圣女果60 | 39 | 郭栋 | 海韵芒果哥 | 西瓜3 | 83 | 郭栋 | 夏商民兴超市（本部） | 海底捞三鲜火锅底料2、牛肉粒1包、古龙香菜心、古龙香焖花生、亲嘴烧30、可乐2 | 58.3 | 王欣怡 | 美佳缘（翔安） | 挂面5kg、榨菜30 | 86.6 | 邓翊 | 翔安食堂 | 馒头65、鸡蛋35 | 61.3 | 邓翊 | 翔安学生街 | 特香包21（商家送1） | 100 | 邓翊 | | | 总价804.4（后勤预算为840） | |
三、注意事项 （一）购买时 1 除馒头、鸡蛋，所有后勤要在发装备前买好，便于分配（如本次外出发装备是在周五中午，则最好周五上午去购买后勤）。 2 在购买特香包的前一天要去预留。 3 周五和食堂阿姨提前打好招呼，说清楚周六要买的馒头、鸡蛋个数。 4 榨菜种类可以丰富一些，推荐海带丝和豇豆。 5 提前把本部和翔安各要购买的后勤分配好。如果购买有先后顺序，则要时刻了解价格，控制预算。先按最低标准购买后勤，在不超过预算的情况下保证大家能吃饱。如预算还有剩余则可再次添置后勤，增加大家幸福感（如本次按后勤计划购买完全部后勤后还剩余了快两百元，于是又去买了西瓜、可乐、牛肉粒等后勤）。 （二）分配时 1 后勤并不专门负责背后勤，所有外出人员共同分摊背后勤。在分发后勤给大家背时要和装备队长了解清楚情况，背帐篷的、背相机的、体力差的可少背后勤。 2 按食物类别分配背后勤，一类食物一个人背，分配好后要记录好每个人背了什么后勤，方便之后的拿取。 3 外出的第二天早上重新分配后勤。 （三）个人总结 1 后勤总结：这次的后勤计划是按30人的量制定的，参考了去年、前年和大前年的长泰后勤计划。实际上有30人吃后勤，女17人，男13人。每人的后勤预算是7元/餐，28元/人，所有后勤预算是28×30=840元，实际花费了804.4元，平均26.8/人。两天的外出里一共是四顿正餐，两顿午饭、一顿晚饭、一顿早饭，准备的后勤足够大家吃饱。但两天上午的行动食品略少，因为上午要爬山，体力耗费较大，建议上午的行动食品购买能够快速补充能量的。两天外出结束后，除剩余了一包1kg的挂面、畹莹送来的泡面和一包盐，其他全部的后勤食品都吃完了，没有浪费现象。 2 个人反思：第一次在外出中当后勤就当了后勤队长，很多流程都不是很清楚，因此没有在制定后勤计划前询问大家是否有忌口食物。其次，在后勤食品的分配方面，我没有和翔安那边的后勤们沟通好，没有指定翔安的后勤负责人，也没有明确地告知后勤食品的分配方式，导致本部这边后勤食品是分发给了所有人，而翔安那边的后勤食品却只由后勤来背，最终原本安排背帐篷的人背不了帐篷，给装备队长造成了不便。另外，牛肉粒买少了，有几个人没有分到，榨菜少带了9包，这都是我的考虑不周。给之后的后勤队长一个前期流程上的借鉴：询问忌口食物-参考往年后勤计划，制定后勤计划-给老队员发后勤计划，根据其建议进行调整-建立后勤的小群，方便沟通，把后勤计划发送到群内-指定另一个校区的后勤负责人，安排购买计划，告知购买时的注意事项-随时询问购买情况（小票），控制预算-在发放装备时分配后勤的背负，记录清楚。 3 感谢：这次当后勤队长得到了许多人的帮助，我感到十分感激。感谢经验丰富的老队员们：在制定后勤计划、购买后勤食品、分配后勤食品的整个过程中，淑丽都给了我极其大的帮助和指导；本来不是后勤的郭老板也为后勤做了很多，不仅参与了后勤的购买，更是自己把重重的西瓜背了一天半，就是为了给大家一个惊喜；而没有参与外出的畹莹也给我们送来了泡面和黄瓜。感谢我给力的后勤队员们：我在小群里做了安排后大家都会很积极回应、和我沟通交流并即时地执行，尤其是本部的梅圳和翔安的邓翊，一直都在很主动地和我交流、说明情况；在正式外出时，每顿饭后后勤们都会把垃圾收拾好、把剩余的食品整理好；辛苦了一天后晚上要在厨房里给大家煮面吃（发现邓翊是个煮面好手诶！），早上还要比别人早起几十分钟给大家煮粥做早餐，后勤们无一是毫无怨言、满怀着热情地为大家做事。还要感谢其他不是后勤的大家：在我分配后勤背负时主动地来分担；晚上煮面和早上煮粥时小黑、思鸿、宇薇、济国、西则、郭老板等人都有帮很多忙。 4 感想：终于明白了为什么要叫后勤妈妈了，突然觉得自己多了一堆嗷嗷待哺的娃儿。虽然要一直一直操心，做的事也都很琐碎，但我感觉当后勤还是蛮幸福的！ | 
雷达卡
发表于 2019-3-6 20:29:33
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发表于 2019-3-6 21:01:42
楼主
发表于 2019-3-7 12:34:16
